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La Struncatura con Grani Naturali dell'Aspromonte (500gr)

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SKU 0034

  • La Struncatura d'aspromonte nasce  da un mix di Sfarinati( semola di grano duro, semola di grano duro integrale e segale) da grani coltivati in modo Naturale e Macinati a Pietra nelle aree Aspromontane al sud della Calabria.
La Trafilatura al bronzo le conferisce un aspetto ruvido e grezzo,ideale per trattenere ogni tipo di condimento.La tradizione la vuole abbinata al sugo ammollicato, ossia(olio,aglio,acciughe,capperi)e una volta ammalgato l'insieme con la pasta va sppolverizzato con del pangrattato tostato(anche aromatizzato) che una volta si diceva fosse il cosiddetto il formaggio dei poveri.
 La Struncatura ha svariati ricette e sughi ormai testati di moltissimi Chef. 

Valori Nutrizionali Medi per 100 gr : Energia 1241,8 kj, 295,64 kcal ; Grassi 1,49g di cui acidi grassi saturi 0,38g ; Carboidrati 62,04g di cui Zuccheri 0,87g ; Proteine 10,48g ; Sale 0,003g.


Conservare in un luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.